【郭凤萍】老鹰茶
2018/7/11 15:38:55 来源:广元晚报 编辑:苟小华
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    ■郭凤萍(青川)

    因盛产茶,自唐立茶法至清末,官府辟悦来场为茶市,得名“茶坝”。
    今日之茶坝,以产老鹰茶为荣。
    老鹰茶,俗称“劳阴茶”、“老林茶”,在《本草纲目》上有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。《四川野生经济植物志》中直称老鹰茶树。它实属樟科木本植物,多生于海拔1000—1800米的岩畔和阴山,遍及四川山区。
    目前,青川县境内发现的最大老鹰茶树就生于福家坝,其胸径1.1米,冠径12米,高达15米,树干灰色,树皮呈鳞片状剥落后形似豹斑,被茶坝人誉为“老鹰茶树王。”
    老鹰茶树雌雄异株,只有极少数成龄树结果,且树量不多,鲜有人见到。八月中旬成熟的茶果,形似野生樱桃,色彩红靓。将其采摘阴干,可见其壳上裹有灰褐花纹。要一千多颗个头匀称的种子才有500克。
    野生老鹰茶树是我国古老的树种,长势缓慢,成树高大,采摘时需身手敏捷之人借助梯子、抓钩等工具。干此活计的是旧时普通人家,因喝不起茶,取而代之以樟叶制茶。
    上山采茶不易,可否人工种植老鹰茶树呢?
    多年前,三元一带就有农户挖掘老鹰茶树截取根部栽植,待修枝矮化以便采摘。
    2005年,谢树鼎作为广元市老鹰茶制作第一人尝试扦插时,发现成活率极低,即便有少量成活,二次移栽后也极难存活。
    于是转向有性繁殖,得以推广惠民。
    清明前后,新芽显毫。毫俗称白毛,茶叶毫越多,茶叶越嫩,成茶的品质就越佳。此时嫩芽紧裹形似花苞,叫做“骨朵儿”或“芽头。”
    抓一撮明前茶冲泡。沸水入杯,芽头欢快翻转。浮沉之中,叶片贪婪吮吸,与水相融,缓缓舒展,散开如绽放的花朵。茶水微醺透亮,清新回香。
    头茶后的叶片老道些,采制出来的老鹰茶汤色深红晶亮,一如琥珀色,口味厚实,先涩后甘,香浓,适合口劲大的人饮用。
    老鹰茶含芳香油和多酚类化合物及多种对人类有益的微量元素,主要生化成分中不含咖啡碱物质。有用叶少,出汁多,茶水在夏季隔夜不馊的特点,还可去腻、降压醒脑,有灵心养神之奇效,又被称为“长寿茶”。
    茶坝老鹰茶品“佛驾金螺”、“迎春雪芽”一经研发上市,很快成为茶市新宠。
    真是:小茶叶,大市场。

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