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餐饮市场火爆 消费选择多样

时间:2018/10/4 15:55:14  作者:  来源:  浏览:20  评论:0
内容摘要: 正在排队结账的陈霞告诉记者,今天家庭聚会,中午有10口人一起吃饭,为了保证能准时吃上午饭,她10点半就来小象生鲜排队等位了。陈霞说:“这儿有新鲜的海鲜,也有西餐、日料,还有特色小吃,基本能满足一大家子的口味,酒水饮料也自选自取,所以特地带家人来感受一下这种被食物包围着的感觉。”...
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 正在排队结账的陈霞告诉记者,今天家庭聚会,中午有10口人一起吃饭,为了保证能准时吃上午饭,她10点半就来小象生鲜排队等位了。陈霞说:“这儿有新鲜的海鲜,也有西餐、日料,还有特色小吃,基本能满足一大家子的口味,酒水饮料也自选自取,所以特地带家人来感受一下这种被食物包围着的感觉。”

  如今,“超市+餐饮”几乎已成新零售业态创新的标配,也满足了许多消费者的餐饮需求。但每到节假日,由于客流量大,排队等位就餐的消费者往往很多。据小象生鲜北京方庄店店长孟庆刚介绍,为了满足消费者就餐的多样化需求,小象生鲜差异化推出了“象大厨快手菜”半成品系列,免洗免切免调料,最快8分钟就能吃到餐厅级美食。“目前店里推出了五彩虾仁、黑椒牛仔骨、金针肥牛、大盘鸡等40余种半成品,都是运用大数据分析挑选出的用户喜爱的菜肴。”孟庆刚说,除了堂食、半成品菜肴,小象生鲜还提供3公里范围免费派送服务,从下单到收餐最快只需30分钟,最大程度满足消费者的餐饮消费需求。

  数据显示,近年来国庆假期出行人次逐年提高,预计今年国庆假期前4天日均出行人次均在1亿以上。出门在外,如何吃得地道、吃得货真价实是消费者最为关注的。

  “国庆假期来北京旅游的外地游客特别多,品尝老字号风味也是旅游中的重要组成部分。”北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃介绍,假日期间华天旗下老字号纷纷行动起来,不仅安排了专门的等位区,还特意开放了平时不常用的就餐区域。比如,同和居饭店月坛店在国庆节期间关闭了贵阳餐厅,将其餐位用于节日期间同和居的经营;同时在部分包间加设桌台,向散客开放。


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